-ћетки

“оска архитектура бег времени блог блоги бог боль вдохновение виртуальное общение война на украине воспоминани€ врем€ грусть деревь€ дети дневник дождь друзь€ душа женщина живопись жизнь зима интернет искусство истори€ картинки картины книги комменты кофе красота критика лиру любовь мечты мои фото море москва музыка мысли небо новый год ночь облака общение одиночество осень пам€ть патриотизм петербург печаль подборка полезные советы политика поселок сокол поэзи€ поэт природа птицы путин пч разлука расставание реклама росси€ росси€ и запад росси€ и сша росси€ и украина русский €зык сайт сайты санкции сердце слова смерть смотреть снег снимки событи€ на украине советы сонет социальные сети ссылки старость стихи стихотворение судьба счастье творчество тишина фото фото цветов храм художник цветы цитаты чистка друзей чтение юмор

 -÷итатник

‘отопрогулка по „ерногории: море, горы и небо - (0)

„ерногори€ в фотографи€х ќстрова напротив ѕераста        &...

Ћира потихоньку пустеет и тер€ет смысл. ј жизнь продолжаетс€. - (0)

после болезни давненько € не писала, хот€, признаюсь честно особой нужды в этом не испытывала...

“ак завидую тем, у кого лишь семь лет за плечами - (2)

Ћариса ћиллер - —тихи ...

Ћини€ ангела-хранител€ - втора€ лини€ жизни - (1)

Ћини€ ангела-хранител€ на руке     Ћини€ ангела-хранител€ на руке счита...

Ќародный конкурс чтецов в век, когда читать немодно - (0)

Ћюбовь к чтению, спортивный азарт и артистизм Ћет дес€ть тому назад состо€лс€ первый росс...

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 19.05.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 11118



 офе: польза и вред, как его лучше пить

—реда, 24 ‘еврал€ 2010 г. 19:38 + в цитатник
÷итата сообщени€ lusiie  ак пили кофе великие и малые мира сего?



 ак пили кофе великие и малые мира сего?

√овор€т, что јхматова делила людей на две категории: «кофе-кошка-ћандельштам» и «чай-собака-ѕастернак». ’оть это и шутка, игра ума, но кака€-то серм€жна€ правда в этом есть. ’от€ и трудно формализуема€.


 

ѕо поводу вредности или полезности кофе уже сказано много. »з прочитанного можно сделать вывод, что кому-то он вреден, а кому-то полезен, причем все зависит от количества. ќп€ть же есть старинна€ майса про некоего властител€, который решил раз навсегда вы€снить, что вреднее – чай или кофе, дл€ чего вз€л двух узников и повелел одного поить только чаем, второго только кофеем.
ѕриставил к ним дл€ верности врача и стал ждать. ѕервым умер врач, вторым сам царь, а двое несчастных продолжали себе жить, вот только представл€ю, как им надоели эти чай с кофеем.



»з знаменитых кофеманов обычно первым вспоминают Ѕальзака. Ѕальзак был не просто любитель кофе, а кофе-экстремал: пил его чудовищно много и чудовищно крепкого. ѕри этом писал свои произведени€, держа ноги в холодной воде. ¬се это подорвало его здоровье, он прожил всего 51 год и умер от целого перечн€ болезней.



 стати, Ѕальзак считал, что крепче всего не молотый кофе, а толченый, при этом кофе и воды в чашке должно быть одинаковое количество, так что это был не напиток, а адска€ гуща. ѕравда, даже он сам считал этот метод приготовлени€ кофе «страшным и жестким» и рекомендовал его «лишь люд€м исключительно крепким, черноволосым, с красной и смуглой кожей, квадратными руками и ногами, подобными стропилам на площади Ћюдовика XV».  офе он заваривал сам, брал зерна трех сортов, сам толок и сам заваривал, а если кофе в доме заканчивалс€, то рассылал слуг во все концы и платил премию тому, кто приносил кофе первым. –оманист, что поделать?



¬торой знаменитый кофеман – ¬ольтер. ќн дожил до 84 лет, так что кофе, видимо, ему не очень повредил. ѕо переписке он заразил этой страстью ≈катерину II, котора€ пила кофе из расчета фунт (400г) кофе на 5 чашек. (ѕ.».—умароков, «ќбозрение царствовани€ и свойств ≈катерины ¬елики€»). Ёто получаетс€ 4 столовых ложки кофе на чашечку. “оже не слабо. ѕравда, она пила его со сливками, что
несколько см€гчало напиточек. ј кофейную гущу царица смешивала с мылом и использовала как скраб дл€ тела.



Ќаполеон тоже от кофейку не отказывалс€. ¬от рецепт кофе «Ќаполеон»:
- 2 чайные ложки кофе,
- 1/4 чашки конь€ка «Ќаполеон»,
- щепотка соли,
- сахаp по вкусу.

Ќаверное, заедать надо тортом «Ќаполеон», это будет логично и красиво.

¬прочем, рецептами € увлекатьс€ не буду, их вообще великое множество. Ќо есть
способы, которых не знали ни Ѕальзак с ¬ольтером, ни ≈катерина с Ќаполеоном: кофе во времена дефицита.  огда растворимый кофе советского производства (6 рублей баночка, отрава жутка€) считалс€ хорошим подарком, а дома его берегли дл€ гостей, сами же пили в основном кофезаменитель из цикори€.   кофе это не имело никакого отношени€, но с молоком и сахаром при очень большом воображении можно было представить себе, что это оно самое…



ќднако иногда удавалось достать зерна. ѕричем даже не всегда жареные – иногда сырые, зеленые (они зеленые). —начала их жарили на сковородке, причем запах сто€л примерно как при сгорании автопокрышек. ѕотом (если зерна не сгорели) их надо было растолочь. Ќадо ли говорить, что электрокофемолки тоже были страшным дефицитом, поэтому мололи м€сорубкой или давили скалкой, получалось плохо, неоднородно и крупно. ƒальше в общем-то заваривали как обычно, но после преодолени€ стольких трудностей уже казалось, что вкусно. » безусловно все это очень бодрило. ѕо крайней мере, спать уже не хотелось…



Ѕыли еще брикетики растворимого кофе с сухим молоком, обладавшие твердостью алмаза и абсолютно нерастворимые в воде. »х нужно было сначала разбить и размельчить, отчего этот напиток называлс€ в народе «кофе с молотком». ѕо поводу вкуса – врагу не пожелаю. Ќо пили, потому выбора-то не было.



« афае тунг».  то бы мог подумать, что за этим экзотическим именем скрываетс€ «кофе» нашего детства, который продавалс€ в школьных столовых и разных пирожковых! “ак называетс€ напиток со сладким сгущенным молоком и сахаром, который вар€т тайцы (и индонезийцы).  стати, американцы тоже готов€т нечто подобное, но наливают свой кофе на кубики льда и только после этого подслащивают его сгущенным молоком.



...» в продолжение темы - об одном интересном боснийском обычае. ќказываетс€, пришедшим в дом сватам, выслушав их речи про «лисицу - красну девицу» и «охотника - добра молодца», не говор€т ни «да», ни «нет». »м просто поднос€т по чашечке кофе. —ваты чинно его выпивают и, не сказав ни слова, уход€т, точно зна€ ответ. ≈сли он был с сахаром - пора готовитьс€ к свадьбе, если без - попытать счасть€ в другом месте...

источник- блог  аделинаa

–убрики:   офе и кофемани€, чай и чаепитие
ћетки:  
ѕонравилось: 1 пользователю



mousewhite10   обратитьс€ по имени —реда, 24 ‘еврал€ 2010 г. 20:37 (ссылка)
ѕро двух близнецов-узников -правда.„уваки сдели пожизненно.ѕобедила дружба,умер первым правда тот,что чай пил,но разница не больша€;)
ј кофе с молоком в брикетах....песн€ времен дифицита!ћы его редко варили,грызли так!;)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
gedichte   обратитьс€ по имени ƒанна€ подборка о кофе достаточно попул€рна в —ети —реда, 24 ‘еврал€ 2010 г. 21:45 (ссылка)
ѕопыталс€ сегодн€ установить сайт или блог, где первоначально были размещены эти тексты и фото про кофе. Ќо мне это не удалось. ƒанна€ подборка целиком или отдельными част€ми встречаетс€ в дес€тках блогов - в хороших и в плохих.

„то касаетс€ Ћи.ру, то € обнаружил точно такой же пост опубликованным парой недель раньше 6 феврал€ на Ћи.ру в дневнике ћартина25:
http://www.liveinternet.ru/users/martina25/post120243452/

“ак как концов не найти, то трудно даже кого-то винить в плагиате...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћарина_Ѕлагова   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 26 ‘еврал€ 2010 г. 20:53 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!!!Ќашла дл€ себ€ что-то новое...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку